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Québec Oies

 Foie gras d’oie, terrines, rillettes et accompagnements 

Rillettes d’oie

Ingrédients : Oie, graisse fine d’oie, oignons, sel.

Format 90g

Pâté d’oie forestier au Porto

Ingrédients : Magret d’oie, porc, foie gras d’oie, porto, oignons, oeufs, porc fumé, champignons séchés, sel, poivre, épices.

Format 90g

Terrine d’oie cognac et poivre vert

Ingrédients : Magret d’oie, porc, porc fumé, oeufs, oignons, cognac, sel, poivre vert, épices.

Format 90g

Terrine d’oie aux canneberges

Ingrédients : Magret d’oie, porc, foie gras d’oie, oignons, liqueur d’orange (Triple sec), oeufs, canneberges séchées, sel, poivre noir, épices.

Format 90g

Mousse de foie gras d’oie au Sauternes

Ingrédients : Foie gras d’oie, gras d’oie, lait, oignons, oeufs, Sauternes, sel, farine, épices, sucre, poivre noir, ail.

Format 90g

Mousse de foie gras d’oie Cidre de glace et parfum de Genièvre

Ingrédients : Foie gras d'oie, gras d’oie, lait, oignons, oeufs, cidre de glace, sel, farine, baie de genièvre,sucre, poivre noir, ail.

Format 90g

Mousse de foie gras d’oie aux Piments d’Espelette

Ingrédients : Foie gras d’oie, gras d’oie, lait, oignons, oeufs, Porto, Armagnac, sel, farine, piment d’Espelette, sucre, poivre noir, ail.

Format 90g

Foie gras d’oie

Ingrédients : Foie gras d’oie, porto, Armagnac, sel, poivre, sucre.

Format 80g

Foie gras d’oie mi-cuit

Ingrédients : Foie gras d’oie, porto, Armagnac, sel, poivre, sucre.

Format 80g

Confit de figues au poivre

Ingrédients : Figues, eau, sucre, orange confites, jus de citron, poivre noir concassé.

Format 120ml

Confit d’oignons perlés au cidre de glace

Ingrédients : Oignons perlés, sucre, cidre de glace.

Format 120ml

Gelée de Madère

Ingrédients : Madère, sucre, pectine de fruits.

Format 120ml

Boîte Terrines

Cadeau

Boîte Mousses

Cadeau

 Mets cuisinés 

Cassoulet d’oie
(2 personnes)

Ingrédients : Haricots lingots blancs, bouillon d’oie (eau, oie, tomates, oignons, lard salé, ail, épices, fines herbes), magret d’oie, saucisse (oie, chapelure de blé, farine de blé, sel, fines herbes, sucre, moutarde moulue, épices), carottes, oignons, tomates.

Format 850g

Confit d'oie

Ingrédients : Cuisses d’oie, graisse d’oie, sel, épices.

Format 800g

Magret d’oie fumé

Frais ou congelé

Format Env. 200g sous-vide

Cuisses d’oie confites

Ingrédients : Cuisses d’oie, graisse d’oie, sel, épices.

Frais ou congelé

Format Env. 350g sous-vide

Gésiers/coeurs d’oie confits

Ingrédients : gésiers/coeurs d’oie, gras d’oie, sel, épices.

Frais ou congelé

Format Env. 150g sous-vide

Pâté à l’oie *

Ingrédients : pâte (farine, beurre, gras d’oie, eau, sel, poudre à pâte), oie, oignons, carottes, céleri, vin rouge, pommes de terre, fond d’oie, fécule de pomme de terre, sel, poivre.

Congelé

Sous-vide

Tourtière à l’oie *

Ingrédients : pâte (farine, beurre, gras d’oie, eau, sel, poudre à pâte), magret d’oie, porc, foie gras d’oie, fond d’oie, pommes de terre, sel, poivre.

Congelé

Sous-vide

* Ces produits sont disponibles sur réservation ou en quantité limitée

 

 Produits non-transformés 

Magret d’oie

Frais ou congelé

Format Env. 450g sous-vide

Cuisses d’oie *

Frais ou congelé

Format Env. 1kg pqt de 2 sous-vide

Oies entières *

Congelé

Format Env. 4.5kg sous-vide

Graisse d’oie filtrée

Frais

Format 500ml

Escaloppes de foie gras d’oie

Frais ou congelé

Format Env. 100g sous-vide

Foie gras d’oie entier *

Frais ou congelé

Format Env. 700g sous-vide

* Ces produits sont disponibles sur réservation ou en quantité limitée

 

 Nos distributeurs 

 Notre ferme 

Le mode d’élevage traditionnel de nos oies confère à nos foies gras et produits cuisinés un goût rustique et une texture unique. C’est dans le plus grand respect de la tradition que nous préparons nos produits ici même, à notre ferme familiale située entre le Mont-Sainte-Anne et le Massif de la Petite-Rivière-Saint-François.

info@lafermequebec-oies.ca
Téléphone 418-808-2426