passion
C’est en 2004, à St-Ferréol-les-Neiges, que nous avons réalisé notre plus beau rêve : La ferme Québec-Oies. Notre ferme en pleine croissance, se spécialise dans un produit de plus en plus rare de par le monde et encore plus en Amérique: le foie gras d’oie. À l’origine même du foie gras, l’oie est recherchée pour son goût raffiné et sa délicatesse. Étant la reine de la gastronomie, notre conviction est de lui accorder toute la noblesse qui lui revient. C’est donc dans le plus grand respect de la tradition que nous la cuisinons en une grande variété de produits et avec fierté et que nous l’élevons en lui donnant tout notre dévouement.

Notre Savoir-faire
Notre belle aventure a débuté avec un élevage d’une centaine d’oies qui est vite passé à 800 oies qui se dandinent dans les verts pâturages de notre terre, située à St-Tite-des-Caps, aux portes de Charlevoix. Notre rigueur dans le choix des oies et de leurs caractéristiques génétiques, la sélection des grains, la fraîcheur des aliments que nous utilisons pour cuisiner, confèrent à notre production la qualité d’une saveur authentique recherchée par les plus fins des gourmets.

Visitez notre charmante boutique ouverte à l'année, située entre le Mont-Sainte-Anne et le Massif de la Petite-Rivière-Saint-François.

Au plaisir de vous y accueillir!
Natacha Jobin et Simon Brousseau b.a Biologie, propriétaires